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Ramen-Suppe

 

 

Zutatenliste

Messer: “Lotus“; “Falke

Menge: 3-5 Portion

Basics:

2x Gemüsezwiebeln, 1x Ingwer, 1x Bio Rahmennudeln (500g), 1x Porree Stange, 1/2x Sellerieknolle, 400g Fleisch mit Knochen, 400g Steak

Gewürze&mehr:

Salz&Pfeffer, 5 Gewürzpulver (Gewürzmischung), Soja-Soße, Teriyaki-Soße

Toppings:

100g Pilze, 2x Karotten, 2x Schnittlauch, Röstzwiebeln, Koriander, Limette

Zubereitung

Step one:

  1. Zwiebel in mittlere Würfel schneiden
  2. Ingwer schneiden
  3. Sellerieknolle in Stücke schneiden
  4. Poree durchschneiden
  5. Karotten grob schneiden 
  6. Fleisch mit Knochen & Gemüse in Topf anbraten
  7. Fünf-Gewürze (Gewürzmischung) und eine Prise Salz hinzugeben
  8. Mit Teriyaki & Soja Soße ablöschen
  9. Mit Brühe aufgießen (Gemüsefond) 1,5L
  10. Schnellkochtopf 1 ½ Std kochen

Step two:

  1. Fleisch mit Teriyaki-Soße einreiben
  2. Steak braten 
  3. Ab in den Ofen bei 80° (ca.45min) 

Step three:

  1. Nudeln kochen
  2. Toppings schneiden
  3. anrichten

 

 

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