
Edles Sushi/Nigiri
Zutatenliste
Messer: “Weide” oder “Kranich“
Menge: 3 Portionen
Basics:
Sushi Reis (2 Tassen), Thunfisch (200g), 3-5x Jacobsmuscheln, Salicorne(Algensalat)100g, 2 x Limette
Gewürze&mehr:
Salz & Pfeffer, schwarzer Sesam, Wasabi, Sushi Essig, Teriyaki-Soße
Dekoration:
Gari Sushi Ingwer, Alfafasprossen, Mungbohnensprossen, Gurke (geschnitten im Spiralschneider)
Zubereitung
Step one:
- Sushi-Reis 5-7 waschen
- den Reis 15 min kochen
- Sushi-essig unterheben
- ruhen lassen
Step two:
- Salicorne würzen mit Salz,Pfeffer & schwarzem Sesam
- Jeweils drei Teelöffel Sushi-essig und Teriyaki-Soße hinzugeben
- Gut umrühren
Step three:
- Thunfisch & Jacobsmuscheln in Sesam Öl anbraten (jede Seite ca. 1min)
- Drei Telöffel jeweils Teriyaki-Soße hinzugeben
Step four:
- Thunfisch in Scheiben schneiden
- Thunfisch mit schwarzem Sesam bedecken
Step five:
- anrichten