Zutatenliste

Messer: “Weide” oder “Kranich“

Menge: 3 Portionen

Basics:

Sushi Reis (2 Tassen), Thunfisch (200g), 3-5x Jacobsmuscheln, Salicorne(Algensalat)100g, 2 x Limette

Gewürze&mehr:

Salz & Pfeffer, schwarzer Sesam, Wasabi, Sushi Essig, Teriyaki-Soße

Dekoration:

Gari Sushi Ingwer, Alfafasprossen, Mungbohnensprossen, Gurke (geschnitten im Spiralschneider)

Zubereitung

 Step one:

• Sushi-Reis 5-7 waschen
• den Reis 15 min kochen
• Sushi-essig unterheben
• ruhen lassen

Step two:

• Salicorne würzen mit Salz,Pfeffer & schwarzem Sesam
• Jeweils drei Teelöffel Sushi-essig und Teriyaki-Soße hinzugeben
• Gut umrühren

Step three:

• Thunfisch & Jacobsmuscheln in Sesam Öl anbraten (jede Seite ca. 1min)
• Drei Telöffel jeweils Teriyaki-Soße hinzugeben

Step four:

• Thunfisch in Scheiben schneiden
• Thunfisch mit schwarzem Sesam bedecken

Step five:

• anrichten