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Edles Sushi/Nigiri

Zutatenliste

Messer: “Weide” oder “Kranich

Menge: 3 Portionen

Basics:

Sushi Reis (2 Tassen), Thunfisch (200g), 3-5x Jacobsmuscheln, Salicorne(Algensalat)100g, 2 x Limette

Gewürze&mehr:

Salz & Pfeffer, schwarzer Sesam, Wasabi, Sushi Essig, Teriyaki-Soße

Dekoration:

Gari Sushi Ingwer, Alfafasprossen, Mungbohnensprossen, Gurke (geschnitten im Spiralschneider)

 

Zubereitung

 Step one:

  • Sushi-Reis 5-7 waschen
  • den Reis 15 min kochen
  • Sushi-essig unterheben
  • ruhen lassen

 

Step two:

  • Salicorne würzen mit Salz,Pfeffer & schwarzem Sesam
  • Jeweils drei Teelöffel Sushi-essig und Teriyaki-Soße hinzugeben
  • Gut umrühren

 

Step three:

  • Thunfisch & Jacobsmuscheln in Sesam Öl anbraten (jede Seite ca. 1min)
  • Drei Telöffel jeweils Teriyaki-Soße hinzugeben

 

Step four:

  • Thunfisch in Scheiben schneiden
  • Thunfisch mit schwarzem Sesam bedecken

 

Step five:

  • anrichten

 

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