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Katsu Curry (Crispy Chicken)

Zutatenliste

Messer: 

Europa

Menge:

3-5 Portionen

Basics:

1x Gemüsezwiebel, ¼ x Ingwer, Reis, 2x Karotten, 3x Kartoffeln, 1x Apfel, 1x Hähnchenbrust

Gewürze&mehr:

Salz&Pfeffer, Ingwerpulver, Currypulver, Paprikapulver,2x Würfel Hühnerbrühe, 1x Glas Milch, 2x Schalen Wasser, ½ L Sonnenblumenöl

Dekoration:

Limette, kleine Paprika

Zubereitung:

Step one:

(Schneiden) 1. Zwiebel, Karotten & Kartoffeln in grobe Stücke schneiden 2. Ingwer Stück fein hacken 3. Apfel schälen, schneiden und zum Schluss reiben

Step two:

-(Curry vorbereiten)

1. 125g Butter mit einem EL Sonnenblumenöl anschwitzen

2. Zwiebeln/Ingwer + Kartoffeln/Karotten hinzugeben

3. 1/4 EL Ingwerpulver, 1 EL Curry- und 1/2 EL Paprikapulver hinzugeben

4. 2-3 volle EL Mehl hinzufügen

5. 2x Würfel Hühnerbrühe mit 2x Schalen Wasser

6. 1x Glas Milch hineinkippen

7. Dann der geriebene Apfel

8. 1 1/2 EL Zucker

9. 1/2 EL Salz

10. Das Ganze ca. 20min köcheln lassen und umrühren

Step three:

(Crispy Chicken zubereiten)

1. Hähnchenbrust und zwei Teilen

2. Mit Salz&Pfeffer würzen

3. Frischhaltefolie rum und mit einem Gegenstand platt schlagen

4. Das Hähnchen panieren

5. 1/2 Liter Sonnenblumenöl bei hoher Temperatur in die Pfanne geben

6. Mit Zahnstocher prüfen ob Bläschen hochsteigen

7. Das Hähnchen kommt nun in die Pfanne bei Mittel bis hoher Temperatur (beide Seiten schön knusprig werden lassen)

8. Hähnchenbrust schneiden

9. Anrichten

 

 

 

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